Olvídate de la idea de comer albóndigas rebozadas y fritas, hoy te ensenamos una opciones saludable para comerlas

Ingredientes

  • 500gr de carne picada de ternera
  • 1 huevo
  • 1/4 cuarto de cebolla picada
  • Ajo en polvo, perejil

 

Para la salsa

  • Una lata de tomate triturado
  • Media cebolla
  • Especias, orégano, pimentón
  • Champiñones laminados
  • Un vaso de agua
  • Un trocito de pastilla de caldo es opcional
  1.  Picamos el cuarto de cebolla y lo echamos también a la carne picada, junto con el huevo y las especias. Amasamos bien todo para que se integre y se mezclen todos los ingredientes.  El huevo y el pan lo que consiguen es dar jugosidad a la albóndiga y que no se quede seca por dentro.
  2.  Ponemos un papel especial para horno en la bandeja de horno, y procedemos a hacer bolitas con la carne picada. A mí con estas cantidades me salen unas 15 unidades.
  3.  Metemos la bandeja en el horno a unos  170 grados unos 25 min, esto depende un poco del horno
  4.  Pasado ese tiempo y cuando veamos que están hechas, las sacamos y apartamos.
  5. En una cazuela grande, echamos un poquito de aceite de oliva virgen, añadimos media cebolla blanca cortada en tiras, una vez esta dorada, podemos añadir unos champiñones cortados en láminas. Echamos las albóndigas que teníamos apartadas, mezclamos todo y añadimos la lata de tomate triturado, el vaso de agua, pimentón y un trocito si queremos de una pastilla de caldo. Dejamos que se haga a fuego medio unos 25 min y listo

Elaboracion

Patatas (opcional)

En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva, una vez tengamos lavada la patata la cortamos con piel en trozo medianos, echamos a la sartén y le añadimos, ajo y cebolla en polvo, albahaca y pimienta y un poco de sal. Una vez estén doradas las patatas las ponemos en un plato, y metemos este unos 4/6 minutos, depende de la potencia del microondas hasta que estén blandas.

Tiempo total de la receta 10/15 min.

Este es el resultado final.

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