Invierno, frío, ¿a quién no le gusta una rica crema en estas fechas?

Reconozco que ultimamente el 80% de la verdura que como es de esta forma, y la crema de calabaza es de mis favoritas

INGREDIENTES

  • Calabaza (400-500gr)
  • 3 Zanahorias grandes
  • 1/2 cebolla
  • Un puerro, opcional.
  • Aceite
  • Nuez moscada
  • Sal

PREPARACIÓN

En primer lugar, yo siempre corto en tiras la media  cebolla, y la pongo en una cazuela grande a dorar con un chorrito de aceite.

Despues, corto en trozos, no hace faltan que sean muy pequeños, la calabaza limpia de pepitas y piel y la añado a la cazuela.

Por ultimo, pelo las zanahorias y las añado en rodajas junto con el resto, si se quiere se puede añadir un puerro.

Echamos agua hasta cubrir la verdura, sal al gusto y nuez moscada y dejamos que llegue a ebullición. Una vez este hirviendo lo bajamos a fuego medio y lo dejamos así hasta que veamos que la verdura ya esta blanda. En ese momento, o bien esperamos a que se enfríe un poco, ponemos la verdura en la batidora (en mi caso tengo batidora de vaso, pero con la tipica de mano se hace igual), normalmente suelo sacar un poco de caldo que dejo en un bote de cristal para cocinar otras cosas. Una vez tengamos la “papilla” de verduras, vemos si la textura nos gusta o si ha quedado muy espesa podemos echar un poco de ese caldo que hemos retirado previamente.

¡Y ya está!

No tiene ningun misterio como podeis ver, es rapido y muy facil de hacer, y siempre se puede tener un taper en la nevera listo para cenas y comidas 🙂