INGREDIENTES (Para seis raciones)

 

  • Dos botes de lentejas cocidas
  • Media cebolla
  • Dos diente de ajo
  • Medio pimiento verde
  • Una zanahoria
  • Una patata grande
  • Un romanesco
  • Especias: comino, pimentón picante, sal

 

En primer lugar, cortamos el romanesco y rompemos la patata en trozos para que no se deshaga al cocerse y lo hervimos junto.

Mientras se cuece, cortamos en trocitos pequeños la cebolla, el ajo, el pimiento  y lo pochamos con un chorrito de aceite. Cuando ya esté doradito, añadimos la zanahoria, lo dejamos unos minutos más y añadimos las lentejas, previamente lavadas,  y agua hasta un dedo por encima.

Añadimos las especias junto con la sal al gusto y lo dejamos unos diez minutos al fuego. Después añadimos el romanesco y la patata previamente cocidas, y lo dejamos a fuego lento otros 5.10 minutos.

¡Y listo para comer!