Ahora con el frío este tipo de platos apetecen muchísimo, ¿a qué si? Pues aquí os dejo uno de mis favoritos

 

INGREDIENTES (para unas 3-4 raciones, depende del tamaño)

  • 500 gramos carne para guisar
  • 250 gramos de champiñones
  • ½ cebolla blanca
  • Pimiento rojo
  • Un diente de ajo
  • Agua
  • Pimentón
  • Salsa de tomate sin azúcar
  • Queso batido
  • Ponche o algún licor (opcional)
  • Hoja de laurel
  • Sal

Preparación:

Yo corto en primer lugar la cebolla en tiras, y lo pongo en una olla grande con un chorrito de aceite junto con el diente de ajo bien troceado, añado los trozos de carne para que se vayan marcando, una vez están dorados (cuidado que no se peguen) añado los champiñones cortados en láminas y unas tiras de pimiento rojo. Lo remuevo todo bien, añado el pimentón, un poquito de sal y el agua hasta que quede casi cubierto.

Bajamos el fuego a la mitad o incluso un poco menos, añado una cucharada de tomate sin azúcar, un par de cucharadas de queso batido (si usais los que son como yogueres, la mitad del vasito) la hoja de laurel y añadimos un chorrito (esto es opcional) de algún licor que se tenga en casa y lo dejamos durante una media hora,  45 minutos a fuego lento y con la tapa. Pasado este tiempo  si vemos que la “salsa” es muy líquida y no nos gusta asi, sino que preferimos que sea algo más consistente, podemos añadir un poco de harina (en mi caso de arroz) muy poco a poco.

Por ultimo lo que hago es apagar el fuego pero dejar la olla en el calor.

Este plato en casa lo acompañamos con arroz basmati.

 

¡Espero que os animéis a probarlo!